commerce équitable

Café équitable - torréfié traditionnellement à Echternach

Spécialisée dans la torréfaction de cafés haut de gamme, Mondo del Caffè accorde une importance particulière au maintien de la qualité exceptionnelle de ses matières premières (grains de café vert). Parallèlement, nous prenons en compte les aspects éthiques et sociaux de la production de café.

Au lieu de nous fier à des notes ou des labels, nous nous adressons directement aux producteurs et achetons nos grains de café vert auprès d'eux. Nous payons des prix nettement supérieurs au prix du marché mondial (environ deux à trois fois plus élevés). En contrepartie, nous exigeons de nos producteurs une qualité de café vert irréprochable et le respect de nos normes sociales. Celles-ci incluent, entre autres :

  • travail des enfants interdit
  • Versement de salaires équitables aux travailleurs agricoles et aux cueilleurs
  • aucune exploitation
  • La biodiversité et l'évitement des produits chimiques inutiles
  • et bien plus encore.

Tout le monde y gagne ! Nos clients et connaisseurs – grâce à la qualité en tasse, Mondo del Caffè en tant que torréfacteur – avec des cafés premium uniques et incomparables qui nous distinguent des autres torréfacteurs, et les producteurs, agriculteurs, ouvriers agricoles et cueilleurs – grâce à des salaires équitables et à la reconnaissance de leur travail.

Café équitable - torréfié traditionnellement à Echternach

Apprenez-en davantage sur nos agriculteurs et producteurs à la source.

Découvrez notre sélection de cafés et d'espressos issus du commerce équitable.

Pourquoi n'avons-nous pas utilisé le label Fairtrade ?

On nous pose souvent les questions suivantes : « Pourquoi n’utilisez-vous pas le label Fair Trade ? » et « Que signifie le label Fair Trade de Mondo del Caffè ? » La raison pour laquelle nous n’utilisons pas le label Fair Trade est simple :

Les critères du commerce équitable n'ont rien à voir avec la qualité ; nous les considérons plutôt comme des normes minimales pour l'industrie et les détaillants à bas prix. Si un produit labellisé Fairtrade répond à nos attentes et que cela peut être vérifié de manière transparente, nous le privilégions ! Malheureusement, c'est rarement le cas actuellement.

À titre d'exemple concernant le label Fairtrade / en lien avec le café :

Actuellement, 498 grammes de café vert coûtent le prix minimum Fairtrade de 1,80 $ US (environ 1,55 €). Par conséquent, un kilogramme de café vert coûte 3,16 €. Cela représente une surtaxe de 0,10 € à 0,25 € pour obtenir la certification Fairtrade. Cette somme est reversée aux organismes labelliseurs Fairtrade (FLO).

En tant que torréfacteur de café importateur direct, nous trouvons plusieurs aspects de cette approche contestables – mais deux en particulier :

  1. Un prix de 3,16 € le kilo de café vert n'a rien à voir avec le commerce équitable quand on sait qu'au moins le double de cette somme est versé au producteur pour qu'il puisse subvenir à ses besoins. Après tout, son travail à la source est essentiel à l'existence même de la torréfaction. Dans ces conditions, une agriculture durable est pratiquement impossible pour le producteur.
  2. Que devient concrètement l'argent versé pour le commerce équitable ou d'autres labels ? Il n'existe aucune documentation transparente. Est-il reversé à FLO ? À la coopérative ? Quelle part parvient réellement aux agriculteurs ?

Les différents labels comme Fair Trade, Rainforest Alliance ou UTZ, etc., valent mieux que rien. Nous tenons à le souligner ! Ils constituent un bon point de départ pour démontrer que l'ensemble de la filière café a un besoin crucial de responsabilité sociale et de durabilité. L'un des avantages du label Fair Trade est qu'il garantit la stabilité des prix. Par exemple, dans le secteur du café, Fair Trade a été le premier à prendre en compte les revenus des producteurs et des cueilleurs dès les années 1970. Rainforest Alliance a été le premier à sensibiliser le public à la culture durable du café.

Cependant, selon nous, les mesures requises pour ces labels ont un impact insuffisant sur la vie des producteurs de café dans les pays d'origine. Elles ne vont tout simplement pas assez loin !

C’est pourquoi, chez Mondo del Caffè, nous privilégions l’achat direct de notre café auprès des producteurs dans les pays d’origine (Éthiopie, Brésil, Inde, Colombie ou Salvador). Nous nous rendons sur place, les rémunérons directement, développons ensemble les infrastructures et assurons conjointement le contrôle qualité. Ce processus est comparable à la production de vin en Allemagne. En moyenne, nous payons un peu plus du double – voire trois fois – le prix minimum du commerce équitable pour nos grains de café vert. Nous agissons en toute conscience, conscients de la qualité exceptionnelle de nos grains et soucieux d’offrir à nos clients un produit véritablement équitable et de haute qualité.

Café équitable / Mondo del Caffè

Nous rencontrons les producteurs de café directement dans leurs pays d'origine. Nous sélectionnons avec soin les partenaires avec lesquels nous souhaitons collaborer. Nous discutons avec eux de nos exigences, tant en matière de qualité du café vert que de principes éthiques.

La majeure partie du café provient de pays où les populations vivent bien en dessous du seuil de pauvreté. Seuls des salaires équitables peuvent garantir le maintien ou la création d'infrastructures, des conditions de travail décentes pour les travailleurs agricoles et un avenir meilleur pour leurs enfants.

Grâce à vous, client de Mondo del Caffè, nous bâtissons une collaboration fructueuse et tournée vers l'avenir pour tous. Les producteurs fournissent des cafés verts de première qualité, et nous offrons notre expertise et une rémunération équitable.

Chez Mondo del Caffè, nous souhaitons sensibiliser les consommateurs à l'origine de leur café et à son parcours jusqu'à leur tasse. Ce n'est que lorsque le café aura un visage pour le consommateur final qu'il appréciera pleinement tout le travail et les efforts nécessaires à la fabrication de sa boisson préférée ! Cela vaut non seulement pour le café, mais pour l'alimentation en général. Nous souhaitons sensibiliser le public et serions ravis de vous accompagner dans cette démarche, si vous le souhaitez.

Mondo del Caffè et ses partenaires ont remporté le prix national de l'Innovation Café 2014 ! Notre concept d'importation directe, qui est à la base du café de Trèves , a séduit le jury d'experts et le public en ligne. Notre projet a recueilli plus de 80 % des suffrages !

Nous tenons à remercier sincèrement nos partenaires, World Shop et l' Agenda 21 local, et nous sommes ravis de recevoir ce prix. Il nous encourage à aller encore plus loin. Ensemble, nous œuvrerons pour un commerce durable et équitable.

Impressions

Nos cafés issus du commerce équitable

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