Recherche répartie à 50 % Arabica / 50 % Robusta
La nouvelle recette d'Espresso Original a été spécialement conçue pour tous les amateurs d'espresso italien corsé. Elle garantit un authentique plaisir gustatif du sud de l'Italie : une crème onctueuse et une saveur riche. Vous ne trouverez aucune note fruitée dans ce mélange ; les arômes dominants sont le chocolat noir, le café torréfié et le tabac.
Nous recommandons tout particulièrement Espresso Originale pour les machines à expresso à porte-filtre ou les machines à café entièrement automatiques. Il est également excellent pour les grandes tasses.
Mondo del Caffè – commerce équitable !
Dans notre quête des meilleurs cafés de spécialité et rares au monde, nous parcourons le monde bien au-delà de nos frontières. Nos cafés d'exception proviennent notamment d'Inde, du Rwanda, du Pérou et du Brésil. Nous nous approvisionnons directement en café vert auprès de ces pays et d'autres, sans intermédiaires, et à des prix équitables pour les familles qui cultivent les plantations. Il en résulte des cafés véritablement exceptionnels, empreints de caractère et porteurs d'une histoire.
| Le goût | chocolaté |
|---|---|
| Grillage | torréfaction moyenne |
| Caractéristiques | Mélange / Mélange |
| nuances | Chocolat noir, crème, tabac |
| intensité |
Très fort
|
| aptitude | Entièrement automatique, porte-filtre |
| température d'infusion | 92 - 96 °C |
|---|---|
| Recommandation posologique | 1 tasse : 8,3 - 9,8 g / 25 - 35 ml |
| Pays d'origine | Brésil, Inde, Colombie |
|---|
| Propriétés microbiennes | nicht vorhanden |
|---|---|
| Instructions de stockage | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| durabilité | ca. 12 Monate |
| valeurs nutritionnelles | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergènes | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| génie génétique | nicht vorhanden |
| Ochratoxine A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Azote | nicht vorhanden |
| Consommateurs sensibles | Kinder und schwangere Frauen |
| Propriétés physiques | Grains de café entiers, torréfiés ; secs ; fluides ; coloration brune caractéristique de la variété. |
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur typiques de café torréfié ; arôme caractéristique du type ; exempt d'odeur et de goût étrangers. |
| Propriétés biologiques | Produit sec microbiologiquement stable. Le café torréfié n'est pas soumis à des critères microbiologiques spécifiques selon le règlement (CE) n° 2073/2005. La sécurité microbiologique est assurée dans le cadre de l'analyse des dangers HACCP ainsi que par de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. |
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