Ce café vert indonésien d'exception, issu du projet Orangutan, allie un arôme intense à une production responsable. Cultivé durablement dans les forêts tropicales de Sumatra, il offre un profil aromatique complexe aux notes de cacao, de sucre de canne, de noix et d'épices. En achetant ce café, vous contribuez activement à la protection de la forêt tropicale et des orangs-outans, ainsi qu'au soutien des petits producteurs locaux.
Profil aromatique
Le café de qualité 1 du projet Indonesia Orangutan développe un arôme complexe, qui varie selon la torréfaction. Parmi les notes aromatiques possibles :
- Cacao et chocolat noir
- Sucre de canne et arômes torréfiés
- Tonalités de noisette
- Notes épicées subtiles
- Nuances fruitées
Que ce soit du café filtre, de l'espresso ou du moka, ce café vert vous offre la possibilité de le torréfier et de le préparer selon vos envies.
Origine et culture
- Région : Aceh, Sumatra (Indonésie)
- Altitude : 900–2400 m
- Variétés : Caturra et Catimor
- Méthode de culture : biologique et durable
- Cultivé par : des familles de petits agriculteurs au cœur de la forêt tropicale humide
Les régions montagneuses humides et brumeuses de Sumatra offrent des conditions idéales pour un café Arabica de haute qualité – et un écosystème précieux qu'il faut préserver.
Récolte et transformation
- Sélection manuelle des cerises mûres
- Entièrement lavé
- Séchage soigneux dans des conditions contrôlées
Le procédé de fabrication doux garantit un profil en tasse net et équilibré, avec un caractère affirmé et une douceur délicate.
Durabilité et philosophie du projet
Le projet Orangutan Coffee allie responsabilité écologique et engagement social :
- Préservation de l'habitat naturel des orangs-outans en voie de disparition
- Primes pour l'agriculture respectueuse de l'environnement
- Formation et transfert de connaissances pour les agriculteurs locaux
- Coopération avec les organisations internationales de conservation de la nature et de la qualité
- Promouvoir la biodiversité dans la région
Chaque graine achetée contribue non seulement à soutenir une agriculture durable, mais aussi à la protection de l'environnement à long terme à Sumatra.
À qui ce café vert convient-il ?
- Torréfacteurs professionnels et torréfacteurs amateurs ambitieux
- Profils de torréfaction pour café filtre, espresso et café crème
- Idéal pour les torréfacteurs durables et les concepts de café direct
Aperçu des avantages
- 100% Arabica issu de cultures durables
- Un arôme riche et équilibré, d'une grande profondeur et d'une belle élégance.
- Soutenir un projet certifié de protection des forêts tropicales
- Options de torréfaction flexibles pour diverses applications
- Grade 1 – classement de la plus haute qualité
| Farmer | Café Orang-outan - projet de conservation des espèces |
|---|---|
| Pays d'origine | Indonésie |
| région | Sumatra – Aceh (Hauts Plateaux Gayo) |
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