Notre café Bob-o-Link Fazenda Campestre du Brésil vous enchante par son profil aromatique unique. L'harmonieuse combinaison de crème, de cacao et de fruits des bois fait de ce café un plaisir incomparable. Chaque gorgée révèle sa texture onctueuse et ses arômes intenses, à la fois doux et complexes. Les notes crémeuses sont rehaussées d'une pointe de cacao, qui apporte une agréable profondeur, tandis que les accents fruités des baies des bois offrent une fraîcheur vivifiante.
| Certification | à la voile |
|---|---|
| Le goût | chocolaté, fruité |
| Traitement | naturel |
| Grillage | torréfaction moyenne |
| Caractéristiques | Importation directe, Origine unique / Variété unique |
| nuances | Crème, cacao, fruits des bois, noix |
| intensité |
Fort
|
| aptitude | Entièrement automatique, Presse française, filtre, Machine à expresso, porte-filtre |
| température d'infusion | 90-94°C |
|---|---|
| Recommandation posologique | 7-9 g / 140 ml |
| Farmer | Fazenda Ambiental Fortaleza - Bob-o-Link |
|---|---|
| Pays d'origine | Brésil |
| région | Minas Gerais – Monts Mogiana, Sao Paulo |
| Google Maps | Auf Google Maps ansehen |
| Hauteur | 1000-1100 Meter |
| usine | Mundonovo & Bourbon |
| traitement | Natural |
| Temps des récoltes | Juli - November |
| Propriétés microbiennes | nicht vorhanden |
|---|---|
| Instructions de stockage | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| durabilité | ca. 12 Monate |
| valeurs nutritionnelles | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergènes | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| génie génétique | nicht vorhanden |
| Ochratoxine A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Azote | nicht vorhanden |
| Consommateurs sensibles | Kinder und schwangere Frauen |
| Propriétés physiques | Grains de café entiers, torréfiés ; secs ; fluides ; coloration brune typique de la variété. |
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur typiques de café torréfié ; arôme caractéristique de la variété ; exempt d'odeurs et de saveurs étrangères. |
| Propriétés biologiques | Produit sec microbiologiquement stable. Pour le café torréfié, il n'existe pas de critères microbiologiques spécifiques selon le règlement (CE) n° 2073/2005. La sécurité microbiologique est assurée dans le cadre de l'analyse des dangers HACCP ainsi que par de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. |
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