Apportez la pure force de la nature et un arôme merveilleusement riche à votre cuisine. Notre farine de blé complet combine les excellentes propriétés de cuisson classiques du blé avec tous les précieux composants du grain entier. Avec son goût agréablement prononcé et légèrement noisetté, cette farine confère une note merveilleusement rustique aux pains faits maison, aux petits pains ou aux pâtes salées. C'est le choix parfait pour tous ceux qui privilégient les fibres et le naturel dans leur alimentation – et constitue la base idéale pour un petit-déjeuner vital qui s'harmonise fantastiquement avec les spécialités de café raffinées de Mondo del Caffè.
Pour notre assortiment, nous misons constamment sur la précision artisanale et une qualité sans compromis. Cette farine de blé complet de première qualité est élaborée en étroite collaboration avec le moulin traditionnel Wagner de Sommerau. Le grain de blé y est moulu très délicatement, y compris le germe et les couches périphériques riches en nutriments. Ainsi, les vitamines, minéraux et fibres importants sont entièrement conservés dans le produit final. Vous recevez dans le paquet économique de 2,5 kg un produit naturel absolument honnête et pur, qui est entièrement exempt d'additifs artificiels ou d'agents de traitement de la farine.
Excellentes propriétés de cuisson pour des résultats moelleux :
La farine de blé complet convainc par son excellente structure de gluten, grâce à laquelle les pâtes développent une merveilleuse élasticité et stabilité. Elle est idéale pour la préparation de pains complets classiques, de petits pains moelleux, de quiches salées ou de pâtes brisées piquantes. Étant donné que la farine complète, en raison de la présence de son, absorbe naturellement un peu plus de liquide que la farine blanche, il est recommandé d'ajouter un peu plus d'eau ou de lait à la pâte et de lui accorder un peu de temps de repos pour qu'elle gonfle. Le résultat vous récompensera avec des produits de boulangerie merveilleusement moelleux qui restent frais particulièrement longtemps.
| valeurs nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeur énergétique : 1293 kJ / 309 kcal Matières grasses : 2,3 g dont acides gras saturés : 0,34 g Glucides : 60 g dont sucres : 0,72 g Protéines : 11 g Sel : 0,003 g |
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| Propriétés physiques | Mélange pulvérulent ou granuleux, sec, fluide ; couleur et structure typiques du produit. |
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur caractéristiques du produit correspondant à la variété respective ; exempt de toute odeur et saveur étrangères. |
| Propriétés biologiques | Exigences microbiologiques conformément aux spécifications du fabricant/produit et aux exigences légales pertinentes. À évaluer spécifiquement pour le produit en tant que produit sec. |
Ingrédients
Farine complète de blé.
stockage
Conserver au sec.
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