Goût de fraise juteux et rafraîchissant & texture veloutée avec 55 % de fruits pour cocktails & smoothies
Apportez le plein arôme de fruits d'été fraîchement cueillis directement à votre bar : la purée de fruits Fraise Création Fruit Maison Routin 1883 séduit par son goût de fraise intensément rafraîchissant et juteux, parfaitement arrondi par des notes fines et légèrement épicées. Fabriquée avec pas moins de 55 % de purée et de jus de fraise à base de concentré selon une recette française traditionnelle, cette purée premium offre la douceur fruitée authentique et la densité veloutée de fraises bien mûres – tout au long de l'année.
Le tout-en-un fruité pour les classiques de boissons rouges, smoothies & desserts :
Cette purée de fruits très productive est un incontournable absolu pour les bars, cafés et restaurants professionnels. C'est la base parfaite et fiable pour les cocktails classiques légendaires comme le Strawberry Daiquiri ou la Strawberry Margarita, elle affine les boissons spritz estivales et apporte des accents fruités dans les mocktails sans alcool. Les smoothies épais et vitalisants, les frappés rafraîchissants et les milkshakes crémeux obtiennent ainsi une texture irrésistible et une couleur rouge intense et appétissante. En cuisine et en pâtisserie, la purée brille également comme excellent nappage pour la crème glacée, les gaufres, les crêpes ou les créations de desserts raffinées.
Plaisir fruité maximal : Arôme intense de fraise et consistance dense grâce à 55 % de purée de fraise et de jus de fraise à base de concentré.
Profil aux multiples facettes : L'équilibre parfait entre la jutosité estivale et des nuances discrètes, épicées et fraîches.
Aspect brillant : Confère aux boissons et aux desserts une coloration rouge intense et alléchante avec une texture fruitée naturelle.
Qualité professionnelle : Parfaitement dosable, excellent en mélange et idéal pour les barmen, baristas et chefs exigeants.
| Instructions de stockage | À conserver dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 15 °C. Protéger du gel et de la lumière directe du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. | ||||||||||||||||
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| valeurs nutritionnelles |
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| Propriétés physiques | Consistance homogène à typique du fruit, épaisse ou en purée ; couleur typique de la variété. | ||||||||||||||||
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur typiques du fruit ; arôme caractéristique ; exempt d'odeurs et de saveurs étrangères. | ||||||||||||||||
| Propriétés biologiques | Critères microbiologiques selon les spécifications du fabricant/produit et les exigences légales en vigueur ; à évaluer notamment en fonction du produit et du processus. |
Ingrédients
Purée et jus de fraise à base de concentré 55% (eau, purée de fraise concentrée, jus de fraise concentré), sucre, acidifiant : acide citrique, épaississant : pectine, colorant : anthocyanes, arôme naturel, conservateur : sorbate de potassium.
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