La source de protéines végétales : de la farine de lupin de haute qualité pour la cuisine moderne et dynamique
Élargissez votre répertoire de pâtisserie et de cuisine avec un composant protéique végétal précieux. Notre farine de lupin est obtenue à partir des graines du lupin doux local et est un véritable multitalent dans la cuisine moderne et soucieuse de la santé. Avec son goût agréablement noisetté et légèrement sucré et sa teneur exceptionnellement élevée en protéines, c'est l'ingrédient idéal pour les sportifs, les végétaliens ou tous ceux qui souhaitent suivre un régime pauvre en glucides (Low-Carb). Elle s'intègre parfaitement à un mode de vie sain et complète à merveille le plaisir conscient de nos spécialités de café Mondo del Caffè.
En coopération avec le moulin traditionnel Wagner Mühle de Sommerau, nous vous proposons cette farine de première qualité, de la meilleure qualité artisanale. Les lupins doux sont soigneusement traités, délicatement moulus et mis en bouteille de manière absolument pure au moulin de Sommerau. Le résultat est un produit naturel de haute qualité dans un emballage pratique de 700 g, naturellement sans gluten et entièrement sans additifs artificiels ni anti-agglomérants.
Applications polyvalentes dans votre cuisine créative :
La farine de lupin ne remplace pas directement la farine de céréales classique, mais sert de rehausseur génial. Lors de la cuisson de pain, de petits pains ou de gâteaux, vous pouvez remplacer environ 10 à 15 % de la farine traditionnelle par de la farine de lupin – cela augmente massivement la teneur en protéines de la pâtisserie et lui confère une belle couleur jaunâtre ainsi qu'une consistance juteuse. Grâce à ses excellentes propriétés liantes, la farine est également idéale comme substitut d'œuf, pour épaissir les soupes et les sauces fines ou comme additif riche en protéines dans vos smoothies, bols et shakes matinaux. Découvrez la puissance purement végétale de l'art meunier traditionnel.
| valeurs nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 1445 kJ / 346 kcal Matières grasses : 9,5 g dont acides gras saturés : 1,5 g Glucides : 13,0 g dont sucres : 3,5 g Fibres : 28,0 g Protéines : 39,0 g Sel : 0,04 g |
|---|---|
| Propriétés physiques | Mélange sec, pulvérulent ou granuleux et fluide ; couleur et structure typiques du produit. |
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur caractéristiques du produit et correspondant à la variété respective ; exempt de toute odeur et saveur étrangères. |
| Propriétés biologiques | Exigences microbiologiques conformément aux spécifications du fabricant/produit en vigueur et aux exigences légales pertinentes. À évaluer spécifiquement pour le produit en tant que produit sec. |
Ingrédients
100 % farine de lupin doux.
stockage
Conserver au sec.
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