Truffes au chocolat blanc et aux noisettes. Inspirée d'une recette ancestrale des Albanais, La Perla présente une praline truffée d'une grande finesse et d'une saveur exquise. Ses ingrédients : lait en poudre, beurre de cacao, sucre et 35 % de noisettes du Piémont.
Comme tous les produits Sergio Arzilli, il est entièrement fait à la main ; la gamme « La Perla » se compose exclusivement de confiseries de la plus haute qualité.
L'art du chocolat de Turin :
Les créations de Sergio Arzilli font battre le cœur des amateurs de chocolat plus vite, car elles reflètent les douces traditions du Piémont.
Sergio Arzilli est vêtu avec goût et élégance, tel un couturier italien. Lorsqu'il pénètre dans son petit atelier, il enfile sa blouse blanche avec une grâce particulière. Ici, au milieu du beurre de cacao, de la pâte de noisettes et des gousses de vanille, se trouve son univers. Quiconque a déjà aperçu le maître chocolatier contemplant ses pralines artistiquement confectionnées par-dessus ses lunettes comprend que cet homme vit pour le chocolat.
Sergio est né dans une pâtisserie et a grandi dans la confiserie familiale. Il a travaillé dans le monde des sucreries toute sa vie, mais un ingrédient l'a fasciné et ne l'a jamais quitté : le cacao. C'est ainsi que Sergio a décidé de passer de pâtissier à chocolatier.
La silhouette de Turin orne non seulement le magnifique emballage, mais les valeurs intrinsèques des créations La Perla interprètent également la tradition chocolatière turinoise – car c'est dans les vieilles rues de cette ville qu'a été inventé le nougat noir Gianduja, fabriqué à partir de noisettes grillées et moulues.
Ingrédients
Beurre de cacao, sucre, pâte d'amandes (20 %), lait entier en poudre, lactose, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, chocolat noir 7 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Cacao : min. 45 %), chapelure croustillante 6 % (farine de riz, sucre, amidon de maïs, farine de maïs, huiles végétales (tournesol et coco en proportions variables), fibres végétales (bambou), farine de soja, émulsifiants : lécithine de soja et de tournesol, sel, sucre caramélisé, cacao en poudre, arôme naturel), pâte de cacao, sucre caramélisé (1,3 %), émulsifiant : lécithine de soja, sel (0,2 %), fleur de sel (0,07 %), arômes, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides et d'autres fruits à coque. (Amandes UE). Sans gluten.
stockage
À conserver dans un endroit frais et sec.
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