Répartition de la recherche : 80 % Arabica / 20 % Robusta
Famiglia est un mélange élégant, complexe et de caractère, idéal pour les machines à café automatiques et les machines à expresso. Il convient parfaitement à ceux qui recherchent un expresso léger à moyennement corsé, associé à un café puissant. Comme la plupart des machines à café automatiques domestiques sont équipées d'un broyeur intégré, et que les machines à expresso domestiques n'en nécessitent généralement qu'un, nous avons spécialement conçu ce mélange pour ces appareils.
Préparé en espresso (30-40 ml), Famiglia est un café corsé aux notes épicées surprenantes. Idéal pour les amateurs d'espresso riche et intensément aromatique. Même en cappuccino ou en espresso macchiato (espresso surmonté d'une fine couche de mousse de lait), ce café conserve ses arômes chocolatés et de noisette. Un pur délice !
En café (140-200 ml), le Famiglia est tout aussi épicé, mais plus doux. On y perçoit également de subtiles notes fruitées, qui confèrent à la tasse complexité, profondeur et élégance.
| Le goût | chocolaté |
|---|---|
| Grillage | torréfaction moyenne |
| Caractéristiques | Mélange / Mélange |
| nuances | Notes torréfiées, pain frais, cacao |
| intensité |
Fort
|
| aptitude | Entièrement automatique, porte-filtre, Machine à expresso |
| Pays d'origine | Inde, Brésil, Colombie, Le Salvador |
|---|
| Propriétés microbiennes | nicht vorhanden |
|---|---|
| Instructions de stockage | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| durabilité | ca. 12 Monate |
| valeurs nutritionnelles | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergènes | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| génie génétique | nicht vorhanden |
| Ochratoxine A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Azote | nicht vorhanden |
| Consommateurs sensibles | Kinder und schwangere Frauen |
| Propriétés physiques | Grains de café entiers et torréfiés ; secs ; fluides ; coloration brune caractéristique de la variété. |
| Propriétés organoleptiques | Odeur et saveur typiques du café torréfié ; arôme typique de la variété ; exempt d'odeur et de saveur étrangères. |
| Propriétés biologiques | Produit sec microbiologiquement stable. Pour le café torréfié, il n'existe pas de critères microbiologiques spécifiques selon le règlement (CE) n° 2073/2005. La sécurité microbiologique est assurée dans le cadre de l'analyse des dangers HACCP ainsi que par de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. |
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