recherche divisée 60% Arabica / 40% Canephora
Espresso Classico est un mélange d'espresso puissant composé de 60 % d'Arabica et de 40 % de grains de Canephora (Robusta).
Un Arabica du Brésil, dépulpé et traité naturellement, harmonisé avec les notes épicées d'un Robusta lavé (Canephora) d'Inde, et sublimé par la délicate acidité d'un des meilleurs cafés des hauts plateaux du Guatemala. Torréfié par nos soins selon des méthodes traditionnelles et avec soin. Un véritable classique pour les machines à expresso. Il impressionne par sa crème onctueuse et son amertume subtile.
Nous recommandons d'utiliser 8 à 9 g d'espresso finement moulu par dose. Le temps d'extraction idéal se situe entre 27 et 29 secondes (pour 30 ml), à une température d'infusion de 93 °C.
Corps : équilibré, robuste
Équilibre : puissant, harmonieux
Arômes : très forts, riches
Nuances : Orange, crème, réglisse
| Le goût |
chocolaté |
| Grillage |
torréfaction moyenne |
| Caractéristiques |
Mélange / Mélange |
| nuances |
Chocolat noir, crème, notes torréfiées
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| intensité |
Très fort
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| aptitude |
Entièrement automatique, porte-filtre, Machine à expresso |
