Brésil Conillon Robusta

Ce café Robusta du Brésil, originaire de la région d'Espírito Santo et provenant de la Fazenda Ambiental Fortaleza, offre un profil aromatique robuste aux notes de chocolat noir, de tabac et de noix. Sa torréfaction foncée et ses grains dépulpés et traités naturellement lui confèrent un arôme puissant et épicé, avec une subtile touche fumée. Particulièrement adapté aux machines à café automatiques et à l'espresso, il révèle également tout son potentiel aromatique en cafetière à piston, ce qui le distingue des autres cafés Robusta. Idéal pour les amateurs de café intense et corsé ou de boissons lactées. Notre café de prédilection pour un cappuccino corsé.

Notre café Robusta du Brésil, le Conilon Espírito Santo Pedra Azul, offre un profil aromatique incomparable. Cette variété allie des notes corsées, épicées et fumées à un fond de noisette et de caramel. Des arômes de chocolat noir, de tabac et de noix se révèlent également. Cette composition aromatique complexe fait du Conilon Espírito Santo Pedra Azul une expérience caféinée unique pour les connaisseurs et les amateurs.

Machine à café entièrement automatique (Café Crème)

• Réglage de la mouture : Moyen
• Quantité de café moulu : 10 à 11 g
• Quantité d'eau : 100–120 ml
• Température d'infusion : 93 °C
• Goût : Fort, chocolaté, terreux, épicé

Café filtre

• Réglage de la mouture : Moyen
• Dosage : 15 à 17 g pour 250 ml d'eau
• Température de l'eau : 92–94 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes 30
• Goût : Intense, chocolat noir, notes terreuses

espresso

• Réglage de la mouture : Fine
• Dosage : 18 g ingérés – 40 g éliminés
• Température de l'eau : 93 °C
• Temps d'infusion : 28 à 30 secondes
• Débit : 1,3–1,6 g/s
• TDS : 10,5–11,5 %
• Goût : Fort, épicé, cacaoté, notes de noisette