Dans le cadre d'un projet mené ici, nous avons collaboré avec Juan pour transformer une ferme de monoculture en un jardin riche en biodiversité. Ce projet, qui dure depuis plus de 10 ans, a été rendu possible grâce à notre collaboration avec vous, nos clients et partenaires.
Cela prouve que, contrairement à l'opinion générale, il est possible d'agir. Nos décisions d'achat ont un impact réel sur les conditions à la source. Des garanties d'achat fixes et des prix équitables offrent aux agriculteurs une sécurité dans leurs projets, et les investissements collectifs permettent de mieux répartir les charges.
Auparavant, l'allée menant à l'Hacienda El Encanto offrait une vue imprenable sur un désert verdoyant. Au moment où la photo a été prise, des travaux étaient déjà en cours pour transformer la zone en un espace plus riche en biodiversité.
Les monocultures, du fait de leur manque de biodiversité, accélèrent non seulement le changement climatique, mais constituent également un fléau pour toute la faune. Les insectes, les oiseaux, les abeilles, etc., en souffrent particulièrement.
La santé des sols est un problème majeur en monoculture. Du fait de leur système racinaire monomérique, ces sols retiennent mal l'eau et les nutriments. De plus, des glissements de terrain occasionnels peuvent compromettre non seulement la rentabilité de l'exploitation, mais aussi des vies humaines.
L'irrigation et la fertilisation constituent un problème environnemental majeur en agriculture. Les agriculteurs pratiquant la monoculture sont particulièrement touchés par ces problèmes. Cela engendre non seulement une dégradation de l'environnement, mais aussi des difficultés financières pour les agriculteurs.
La diversification a été encore favorisée par le programme d'arbres d'ombrage de Mondo del Caffè, lancé en 2015. Ce programme associe arbres, arbustes et cultures agricoles, ce qui peut potentiellement augmenter les revenus des agriculteurs. Dans notre cas, ces ressources alimentaires sont mises à la disposition des ouvriers agricoles, leur permettant ainsi de percevoir une part encore plus importante de leurs salaires déjà suffisants.
Le système racinaire complexe résultant de la diversification des plantations crée un sol à forte capacité de rétention, ce qui rend les pentes où pousse le café moins vulnérables aux glissements de terrain dus à l'érosion. De plus, les sols sont moins facilement emportés par le lessivage et sont donc mieux adaptés aux cultures agricoles.
Au début de la transformation, les caféiers étaient constamment exposés au soleil. Cela provoque un stress chez le caféier, entraînant une réduction des rendements de récolte.
L'aménagement de la plantation, organisé selon les principes de la biodynamie et réparti sur trois niveaux avec des arbres d'ombrage, assure un climat agréable et tempéré aux caféiers. Ceci permet une récolte de café comparable malgré un nombre de plants plus restreint. Le système complexe de jardins forestiers favorise la biodiversité, du sol à la canopée.
De nombreux oiseaux ont élu domicile dans les grands arbres de l'Hacienda El Encanto, ce que vous remarquerez dès votre arrivée. Le bourdonnement des insectes rend également la présence de l'hacienda impossible à ignorer. Et vous serez bientôt confronté aux créatures bénéfiques de la plantation, au plus tard lors de votre première bouchée.
La conception de la ferme, axée sur la biodiversité, protège l'environnement non seulement en offrant un habitat naturel à toutes sortes d'animaux, mais aussi grâce à la séquestration directe du CO2 par les arbres dans le sol. Cela contribue également à la durabilité de la ferme.
Depuis 2023/2024, la transformation de l'Hacienda El Encanto en une plantation-jardin riche en biodiversité est quasiment achevée. C'est une situation gagnant-gagnant pour tous : pour la nature, l'agriculteur, nous en tant que torréfacteur et vous, notre client. Au final, nous pouvons savourer notre café de manière fiable et durable.
