C'est exactement ce qu'est la La Marzocco Modbar. Un système qui brise les barrières entre le client et le barista et qui cache la technologie sous la surface. Chez Mondo del Caffè, nous vous offrons la flexibilité totale de ce système. Mais quel module convient à votre concept ? Nous comparons le Modbar Espresso AV et le Modbar Espresso EP.
Qu'est-ce qui rend le système Modbar si spécial ?
La Modbar est un système d'espresso modulaire. La lourde technologie (chaudière, électronique, pompes) disparaît dans un module sous le comptoir. Seul le point culminant du design reste visible sur le plan de travail – le « Tap » (la tête de brassage).
Vos avantages
- Interaction maximale : Plus de barrière avec le client – idéal pour les consultations et l'hospitalité.
- Liberté de conception illimitée : Concevez votre bar sans vous soucier des boîtiers encombrants.
- ADN La Marzocco : Sous le comptoir, la même technologie de haute performance à laquelle les baristas champions du monde font confiance est à l'œuvre.
La comparaison : Modbar Espresso AV vs EP
Selon le degré de contrôle que vous ou vos baristas souhaitez avoir sur le processus d'infusion, deux variantes sont disponibles :
Modbar Espresso AV (Auto-Volumetric)
L'AV est basée sur la technologie de la légendaire Linea PB. C'est la bête de somme pour les établissements à fort débit qui recherchent une constance absolue.
- Automatisation : Grâce à la volumétrie programmable, elle délivre la même quantité d'eau à chaque extraction exacte.
- Option balance : Elle peut être équipée de balances Acaia intégrées dans le plateau d'égouttement (Mass-by-Weight).
- Idéal pour : Les cafés, hôtels et restaurants animés où l'efficacité et la qualité reproductible sont primordiales.
Modbar Espresso EP (Electronic Pressure)
L'EP est l'outil pour les scientifiques parmi les baristas. Elle est basée sur la technologie de la La Marzocco Strada EP.
- Profilage de la pression : Vous pouvez contrôler la pression manuellement ou enregistrer et reproduire des profils.
- Contrôle absolu : Expérimentez différentes courbes de pression pour exploiter tout le potentiel de chaque torréfaction.
- Idéal pour : Les cafés de spécialité, les laboratoires de dégustation et les cafés qui souhaitent offrir à leurs clients une véritable expérience artisanale.
Modules vapeur et filtre : L'installation complète
Le système ne s'arrête pas à l'espresso. Pour créer un bar entièrement fonctionnel sans machines visibles, La Marzocco propose des modules complémentaires :
- Modbar Steam : Un module vapeur puissant qui peut être utilisé comme une tireuse.
- Modbar Pour-Over : Extraction automatisée de café filtre directement sous les yeux du client.
Pour qui le Modbar est-il le bon choix ?
Ce système est une déclaration. Nous recommandons particulièrement l'installation pour :
- Concepts axés sur le design : Où l'intérieur fait partie de la promesse de la marque.
- Showrooms & bureaux modernes : Où un café de première classe et la représentation vont de pair.
- Gastronomie haut de gamme : Qui souhaite offrir à ses clients une expérience visuelle particulière lors du service.
La forme suit la fonction – au plus haut niveau
La La Marzocco Modbar est la réponse à la question de savoir à quoi ressemblera le bar à café du futur. Que vous préfériez la variante AV, fiable en termes de processus, ou la variante EP, créative – chez nous, vous recevrez des conseils adaptés à votre projet.
Note de planification : Comme la Modbar nécessite une installation spéciale (perçages dans le comptoir, gestion de l'espace sous la table), nous sommes heureux de vous accompagner de la première ébauche à la mise en service.
Découvrez le Modbar dans notre boutique
Votre partenaire pour La Marzocco au Luxembourg et dans la Grande Région
L'achat d'une La Marzocco Modbar est un investissement dans l'avenir de votre entreprise. C'est pourquoi, chez Mondo del Caffè, une chose est claire : les machines à expresso de première classe ne fonctionnent qu'avec un service de première classe.
Vous cherchez la meilleure machine à café pour votre projet et un revendeur spécialisé près de chez vous, qui ne se contente pas de vendre, mais qui comprend également ?
- Accessibilité personnelle : Nous ne sommes pas une plateforme en ligne anonyme. Nous répondons au téléphone, nous réagissons rapidement et nous sommes là pour vous en cas de problème.
- Service régional (rayon de 200 km) : Depuis nos sites d'Echternach et de Trèves, nous servons des clients dans un rayon de 200 kilomètres. Que ce soit à Luxembourg-Ville, dans le nord du pays, en Sarre ou dans l'Eifel – nous sommes rapidement sur place.
