So gelingt Ihr perfekter Kaffee: Anleitungen für jede Methode

• Schritt 1 – Maschine aufheizen
  Lass deine Siebträgermaschine vollständig aufheizen. Je nach Maschine kann das etwa 10–30 Minuten dauern. So erreichen Brühgruppe und Siebträger die richtige Temperatur.
• Schritt 2 – Kaffee frisch mahlen
  Mahle etwa 18 g Kaffeebohnen frisch und fein. Der richtige Mahlgrad ist besonders wichtig, da er beeinflusst, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl fließt.
• Schritt 3 – Verteilen & tampen
  Verteile das Kaffeemehl möglichst gleichmäßig im Sieb und drücke es anschließend mit dem Tamper gerade und gleichmäßig an. So kann das Wasser gleichmäßig durch den Kaffee fließen.
• Schritt 4 – Brühgruppe spülen
  Lass vor dem Einsetzen des Siebträgers kurz Wasser durch die Brühgruppe laufen. Dadurch werden mögliche Kaffeereste entfernt und die Brühgruppe wird für den Bezug vorbereitet.
• Schritt 5 – Espresso beziehen
  Setze den Siebträger ein und starte den Bezug direkt. Aus 18 g Kaffeemehl sollten in etwa 25–30 Sekunden ca. 36–45 g Espresso entstehen.
• Schritt 6 – Probieren & anpassen
  Jetzt kommt der wichtigste Teil: probieren! Läuft dein Espresso zu schnell, stelle den Mahlgrad etwas feiner ein. Läuft er zu langsam, mahle etwas gröber. Denn beim Siebträger gilt: Es gibt nicht die eine perfekte Einstellung. Bohne, Röstung und persönlicher Geschmack spielen immer eine Rolle. Mit ein wenig Übung findest du schnell dein persönliches Lieblingsrezept.

Unser Tipp: Verändere immer nur eine Einstellung gleichzeitig. So kannst du besser nachvollziehen, welchen Einfluss Mahlgrad, Kaffeemenge oder Brühzeit auf deinen Espresso haben. Viel Spaß beim Ausprobieren & Genießen!