Espresso Éthiopie 100% Arabica

Un assemblage espresso qui confirme la réputation de l'Éthiopie comme meilleur pays producteur de café. Lors de sa création, notre objectif était de rompre avec la tradition et d'innover. Habituellement, nous ajoutons du Canephora à l'espresso pour optimiser la formation de la crema. Cette fois-ci, nous l'avons délibérément omis pour la raison suivante : nous pensons que ce composant « Robusta » empêche les subtiles nuances florales de s'exprimer pleinement. Par conséquent, ce café ne peut atteindre son plein potentiel.

Avec cet assemblage, nous avons ajusté notre profil de torréfaction afin que toutes les variétés de café éthiopiennes utilisées puissent pleinement développer leurs caractéristiques. Un magnifique jeu de nuances florales comme le jasmin, de notes fruitées de citron vert et de citronnelle, et de chocolat. Un assemblage espresso à découvrir absolument. Non seulement pour les experts en café, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent savourer un assemblage vraiment exceptionnel. C'est précisément pour des espressos et des cafés de cette qualité que nous recommandons de visiter un petit torréfacteur artisanal !

Notre café a remporté la médaille d'or au concours de dégustation 2014 de la Guilde allemande des torréfacteurs ! (Catégorie : Espresso)