Famiglia 80/20 (Kaffee- / Espressomischung) ganze Bohne oder gemahlen 80 % Arabica / 20 % Canephora
Der Famiglia ist eine elegante, komplexe, charakterstarke Mischung für den Kaffee Vollautomaten oder die Espressomaschine. Für alle perfekt die neben einem kraftvollen Kaffee auf der Suche nach einem milden – mittelkräftigen Espresso sind. Da viele Vollautomaten die für den Haushalt gebaut werden nur über eine Mühle verfügen und auch die Espressomaschine zu Hause mit einer Mühle auskommt, haben wir diese Mischung speziell darauf abgestimmt.
Der Famiglia als Espresso (30 – 40 ml) zubereitet ist kräftig, mit überraschender Würze. Perfekt für die Liebhaber eines gehaltvollen, aromaintensiven Espresso. Auch als Cappuccino oder Espresso Macchiato (Espresso mit einer kleinen Haube aus geschäumter Milch) zubereitet, behält dieser Kaffee seine schokoladig-nussigen Noten. Genuss pur!
Als Kaffee (140 – 200 ml) präsentiert sich der Famiglia ebenso würzig aber milder. Hier kommen außerdem die fein fruchtigen Nuancen durch die der Tasse Komplexität, Tiefe und Eleganz verleiht.
Traditionelles Röstverfahren im Trommelröster
Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Wir rösten unsere Kaffees in kleinen Chargen (12 – 30 kg) mit maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee bei uns mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!
Mondo del Caffè – Fair Handeln!
Auf der Suche nach den besten Kaffeespezialitäten- und Raritäten der Welt sind wir auch außerhalb der Heimat für Sie unterwegs. Unsere einzigartigen Projektkaffees stammen unter anderem aus Indien, Brasilien, Kolumbien, El Salvador und Äthiopien. Aus diesen und anderen Ländern handeln wir unseren Rohkaffee ganz ohne Zwischenhändler und zahlen faire Preise an die Familien, die die Plantagen bewirtschaften (etwa das 2 – 3 fachen des aktuellen Weltmarktpreises). Das Ergebnis ist, dass die Familien vom Anbau des Kaffees leben können. Auch steigt insgesamt die Qualität da die Farmer in der Lage sind in die Struktur der Farmen zu investieren. So entstehen ganz besondere Kaffees mit Charakter und Hintergrund.
Mondo del Caffè – das besondere Kaffee Erlebnis!
Bereits seit 1999 rösten wir in unserer hauseigenen Rösterei ausgewählte Kaffees. Dort sorgen wir für beste Frische und Qualität – immer das Ziel vor Augen, Ihre Wünsche zu erfüllen. Mit erlesenen Kaffeesorten aus den verschiedensten Ländern der Welt, machen wir aus Ihrem Kaffeegenuss ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei rösten wir ausschließlich hochwertigste Rohkaffees nach unserem bewährten Konzept: Bei niedriger Temperatur werden die noch grünen Kaffeebohnen im Trommelröster geröstet. So können sie während der Langzeitröstung ihre ganz individuellen Aromen frei entfalten – die beste Basis für Genusserlebnisse der besonderen Art.
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Als Espresso (30 – 40 ml) zubereitet ist kräftig, mit überraschender Würze. Perfekt für die Liebhaber eines gehaltvollen, aromaintensiven Espresso. Auch als Cappuccino oder Espresso Macchiato (Espresso mit einer kleinen Haube aus geschäumter Milch) zubereitet, behält dieser Kaffee seine schokoladig-nussigen Noten. Genuss pur!
Als Kaffee (140 – 200 ml) präsentiert sich der Famiglia ebenso würzig aber milder. Hier kommen außerdem die fein fruchtigen Nuancen durch die der Tasse Komplexität, Tiefe und Eleganz verleiht.
| Hersteller: | |
| Herkunftsland: | Mischung |
| Lage: | |
| Geo-Koordinaten: | |
| Link Googlemaps: | Zur Google Maps |
| Höhe: | |
| Kaffeefarmer: | |
| Pflanze: | |
| Verarbeitung: | |
| Erntezeit: |
- Mikrobielle Eigenschaften: nicht vorhanden.
- Hinweise zu Lagerung: Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt
- Haltbarkeit: ca. 12 Monate
| Nährwertangaben: | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene: | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik: | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A: | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff: | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher: | Kinder und schwangere Frauen. |
