Experience our Uganda Chanzo C Mt. Elgon A Washed coffee – a perfect combination of taste, quality, and sustainability. This exceptional coffee, grown by the renowned Chanzo Coffee Cooperative, offers a rich aromatic experience. Let yourself be captivated by the diverse flavor nuances and meticulous processing of this coffee.
Our Uganda Chanzo C Mt. Elgon A Washed coffee impresses with an ideal balance of aromas that make every sip a true delight. The taste is characterized by sweet, caramel nuances that create a creamy, smooth mouthfeel. This experience is complemented by dark chocolate notes, perfectly rounded off by hints of toasted almonds. This coffee offers a unique taste experience that will delight both connoisseurs and newcomers alike.
| Taste | sweet, chocolatey |
|---|---|
| Processing | fully washed |
| Roast | medium roast |
| Properties | Direct import, Single Origin / Single Variety |
| Nuances | Caramel, cream, dark chocolate |
| Intensity |
Medium
|
| Suitability | Fully automatic, portafilter, filter, French Press |
Für einen runden, ausgewogenen Geschmack empfehlen wir als Ausgangspunkt:
Filterkaffee: 60 g Kaffee auf 1 Liter Wasser · 92–94 °C · mittlerer Mahlgrad
French Press: 60–65 g/l · grober Mahlgrad · ca. 4 Minuten
Vollautomat: mittlere Mahlgradeinstellung und mittlere Brühtemperatur als Ausgangspunkt
| Brewing temperature | 90-93°C |
|---|---|
| Dosage recommendation | 7-9 g / 140 ml |
| Origin country | Uganda |
|---|---|
| Altitude | 1.900 - 2.200m |
| Plant | SL14 & SL28 |
| Processing method | fully washed |
| Harvest season | September - Januar |
| Microbial properties | nicht vorhanden |
|---|---|
| Storage information | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Durability | ca. 12 Monate |
| Nutritional values | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergens | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| GMO | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Nitrogen content | nicht vorhanden |
| Sensitive consumers | Kinder und schwangere Frauen |
| Physical properties | Ganze, geröstete Kaffeebohnen; trocken; rieselfähig; sortentypische braune Färbung. |
| Organoleptic properties | Typischer Geruch und Geschmack nach geröstetem Kaffee; sortentypisches Aroma; frei von Fremdgeruch und Fremdgeschmack. |
| Biological properties | Mikrobiologisch stabiles Trockenprodukt. Für Röstkaffee bestehen keine spezifischen mikrobiologischen Kriterien gemäß VO (EG) Nr. 2073/2005. Die mikrobiologische Sicherheit wird im Rahmen der HACCP-Gefahrenanalyse sowie durch Gute Hygiene- und Herstellungspraxis sichergestellt. |
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