Der Orang-Utan Projektkaffee aus Sumatra begeistert durch ein reiches Geschmacksprofil mit Aromen von Rohrzucker, intensiven Röstnoten und zartbitterem Kakao. Diese besondere Mischung verleiht dem Kaffee einen vollmundigen und aromatischen Charakter, der jeden Schluck zu einem Genuss macht.
Herkunft & Anbau
Der Orang-Utan Projektkaffee stammt aus der Region Aceh auf Sumatra, Indonesien. Hier kultivieren Kleinbauernfamilien die hochwertigen Arabica-Bohnen in Höhenlagen von 900 bis 2400 Metern. Die feuchte und neblige Umgebung des Regenwaldes bietet ideale Bedingungen für den Anbau. Die Bauern setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, um die einzigartige Flora und Fauna der Region zu bewahren. Durch den biologischen Anbau und den Erhalt der Biodiversität entsteht ein Kaffee von herausragender Qualität, der gleichzeitig die Lebensgrundlage der lokalen Gemeinschaften unterstützt und die Umwelt schützt.
Nachhaltigkeit & Qualität
Der Kaffee wird nachhaltig und ökologisch angebaut, wobei der Schutz des Regenwaldes und der Orang-Utans im Fokus steht. Die Bauern erhalten Prämien für umweltfreundliche Anbaumethoden und den Erhalt der Biodiversität. Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei diesem Projekt im Vordergrund.
Ernte & Verarbeitung
Die Kaffeekirschen werden selektiv von Hand gepflückt, um nur die reifsten Früchte zu ernten. Die Bohnen werden vollständig gewaschen und schonend getrocknet, um ihre hochwertigen Aromen zu bewahren. Dieser sorgfältige Prozess garantiert die hohe Qualität des Kaffees.
Philosophie & Engagement
Das Orang-Utan Kaffeeprojekt verbindet hochwertige Kaffeeproduktion mit aktivem Umweltschutz. Ziel des Projekts ist es, den Lebensraum der vom Aussterben bedrohten Orang-Utans zu bewahren und gleichzeitig den Kleinbauernfamilien in der Region Aceh auf Sumatra eine nachhaltige Lebensgrundlage zu bieten. Durch Schulungen und finanzielle Anreize werden die Bauern ermutigt, umweltfreundliche Anbaumethoden zu praktizieren, die den Regenwald schützen und die Biodiversität erhalten. Der Fokus liegt auf der Produktion von hochwertigem Kaffee, der sowohl ökologisch als auch sozial verantwortungsvoll ist. Dieses Engagement stärkt nicht nur die Gemeinschaften vor Ort, sondern trägt auch global zur Bewusstseinsbildung für nachhaltige Landwirtschaft bei.
Das Projekt arbeitet eng mit lokalen und internationalen Partnern zusammen, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit eingehalten werden. Jeder Kauf des Orang-Utan Projektkaffees unterstützt diese wichtigen Initiativen und trägt dazu bei, den Lebensraum der Orang-Utans zu erhalten und den Kleinbauern ein besseres Leben zu ermöglichen. Die Philosophie des Projekts basiert auf der Überzeugung, dass wirtschaftlicher Erfolg und Umweltschutz Hand in Hand gehen können und müssen.
| Certification | fair trade |
|---|---|
| Taste | chocolatey, sweet |
| Processing | fully washed |
| Roast | medium roast |
| Properties | Direct import, Single Origin / Single Variety |
| Nuances | Cane sugar, roasted notes, cocoa |
| Intensity |
Medium
|
| Suitability | Fully automatic, portafilter, filter, French Press |
| Farmer | Orang Utan Kaffee - Artenschutzprojekt |
|---|---|
| Origin country | Indonesia |
| Region | Sumatra – Aceh (Gayo Highlands) |
| Microbial properties | nicht vorhanden |
|---|---|
| Storage information | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Durability | ca. 12 Monate |
| Nutritional values | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergens | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| GMO | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Nitrogen content | nicht vorhanden |
| Sensitive consumers | Kinder und schwangere Frauen |
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