Guatemala Finca Gascon Geisha – Limited Edition - 200g aluminum tin

Ein Kaffeegarten im Herzen des Nebelwaldes
Das Erbe von San Juan Gascón
Die Finca Gascón liegt in der geschichtsträchtigen Region Antigua, Guatemala, in der Nähe von San Juan Gascón. Gegründet wurde die Farm im Jahr 2012 von Felipe Contreras' Vater, der die Vision hatte, Kaffeekultur mit Naturschutz zu vereinen. Mitten in einem dichten Wald gelegen, erstreckt sich die Farm über insgesamt 40 Hektar, von denen jedoch nur 17 Hektar aktiv bewirtschaftet werden. Der Rest bleibt als geschützter Wald erhalten – eine Entscheidung, die das Terroir maßgeblich prägt.

Anbau im Einklang mit der Natur (Agroforstwirtschaft)
Die Kaffeepflanzen auf der Finca Gascón wachsen unter einem dichten Blätterdach einheimischer Bäume. Felipe Contreras erkannte früh, dass dieser Schattenanbau die Reifung der Kirschen verlangsamt und so die Konzentration von Zucker und Aromen in der Bohne erhöht. Seit 2023 ist die gesamte Produktion vollständig biologisch. Statt chemischer Düngemittel nutzt Felipe einen eigenen Naturkompost, den er direkt auf der Farm aus organischen Abfällen gewinnt. Dieses hohe agroforstwirtschaftliche Level (Stufe 2 - Komplex) macht die Farm zu einem Vorbild für regenerative Landwirtschaft.

Einzigartiges Mikroklima und Varietäten
Dank der extremen Höhenlage zwischen 1.700 und 2.080 Metern und den nährstoffreichen Gebirgsböden gedeihen hier einige der anspruchsvollsten Varietäten der Welt:

• Geisha (Das Flaggschiff der Farm)
  
• Bourbon, Caturra, Catuai, Typica

Der Produzent: Felipe Contreras – Visionär der ersten Generation
Felipe Contreras ist eine Ausnahme in der Welt des Kaffees. Im Gegensatz zu vielen anderen Produzenten ist er die erste Generation seiner Familie, die sich dem Kaffeeanbau widmet. Er startete 2018 im Alter von nur 22 Jahren und brachte eine völlig neue Perspektive mit.

Felipe versteht die Finca Gascón als sein Labor. Er ist leidenschaftlich daran interessiert, durch Experimente – wie die laktische Fermentation – die Grenzen der Tassenqualität jedes Jahr neu zu definieren. Sein Engagement endet nicht an den Grenzen seiner Farm: Gemeinsam mit dem Produzenten Mauricio Evans unterstützt er lokale Kleinbauern in Santa Elena Barillas dabei, auf regenerative Praktiken umzustellen und ihre Qualität nachhaltig zu steigern.