Kolumbien

Geschmacksprofil

Unser Kolumbien Finca Yuri Kaffee verführt mit einem reichhaltigen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Die Hauptnoten sind nussig, unterstützt von einem feinen Hauch von Honig und Malz. Eine leichte Orangennote sorgt für eine frische Säure, die das süße-säure Verhältnis perfekt ausbalanciert. Diese Aromenvielfalt macht diesen Kaffee zu einem besonderen Genuss, der jeden Kaffeeliebhaber begeistert.

Empfohlene Zubereitungsmethode

Siebträger

Durch die Zubereitung im Siebträger entfaltet der Kolumbien Finca Yuri Kaffee seine nussigen und malzigen Noten besonders intensiv. Die höhere Extraktionstemperatur und der Druck sorgen dafür, dass die Süße und die feine Orangennote klar hervortreten. Das Ergebnis ist ein samtiger Espresso mit einer dichten Crema, der sowohl pur als auch in Milchgetränken überzeugt.

Filterkaffee

Bei der Zubereitung als Filterkaffee kommt die ausgewogene Säure-Süße-Balance besonders gut zur Geltung. Die langsamere Extraktion bei niedrigeren Temperaturen lässt die subtilen Honig- und Orangenaromen zur vollen Blüte gelangen. Ein klarer, aromatischer Kaffee, der durch seine leichte und zugleich komplexe Struktur begeistert.

French Press

Die French Press Methode betont die malzigen und nussigen Noten des Kolumbien Finca Yuri Kaffees. Durch den längeren Kontakt zwischen Wasser und Kaffee wird eine volle und kräftige Tasse erzeugt, die durch eine natürliche Süße und eine samtige Textur abgerundet wird. Ideal für diejenigen, die einen reichhaltigen und vollmundigen Kaffee bevorzugen.

Espressokocher

Bei der Zubereitung im Espressokocher wird eine intensive und dichte Kaffeeextraktion erreicht, die die kräftigen Nuss- und Malzaromen hervorhebt. Die leichte Orangensäure sorgt für eine erfrischende Note, die das Gesamtprofil harmonisch abrundet. Der Espressokocher eignet sich perfekt für einen intensiven und aromatischen Kaffee mit vollem Körper.

Vollautomat

Im Vollautomaten zubereitet, zeigt der Kolumbien Finca Yuri Kaffee eine ausgewogene Mischung seiner Aromen. Die Kombination aus Druck und Temperatur im Vollautomaten bringt die nussigen und honigartigen Nuancen hervor, während die Orangennote eine angenehme Frische beisteuert. Eine unkomplizierte, aber hochwertige Art, diesen besonderen Kaffee zu genießen.

Herkunft & Anbau

Der Kolumbien Finca Yuri Kaffee stammt von der renommierten Finca Yuri, einer kleinen Familienfarm in Kolumbien. Diese Region ist bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen, die sich perfekt für den Kaffeeanbau eignen. Die Finca liegt inmitten üppiger Vegetation und bietet optimale Voraussetzungen für das Wachstum hochwertiger Kaffeepflanzen.

Yuri, die Besitzerin der Finca, ist eine ehemalige Farmarbeiterin auf El Encanto. Hier unterstützen wir Yuri und ihre kleine Familie (drei Töchter: Sara, Anna Maria und Arda) mit einem festen monatlichen Einkommen und einer Abnahmegarantie. Auch haben wir hier gemeinsam mit Tierra de Café neue Trocknungsmöglichkeiten, Fermentationstanks und einen Entpulper angeschafft. Zuvor war es sehr schwer für sie, über die Runden zu kommen.

Seit 2016, nachdem Yuri einen Unfall hatte, kann sie nur noch eingeschränkt auf der Finca arbeiten. Trotz ihrer Einschränkungen kümmert sie sich um das Management der Farm (drei Hektar) und pflückt, wenn man nicht aufpasst, trotz ihrer Krankheit weiter Kaffee. Eigentlich erledigen das die Pflücker von Juan, die von der Hacienda El Encanto herüberkommen. Man hilft sich also gegenseitig, wo man kann.

Nachhaltigkeit & Qualität

Nachhaltigkeit steht bei der Finca Yuri an erster Stelle. Der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln. Stattdessen werden natürliche Dünger und traditionelle Anbaumethoden genutzt, um die Umwelt zu schonen und die Biodiversität zu fördern. Diese nachhaltige Herangehensweise trägt dazu bei, die Qualität des Kaffees zu sichern und gleichzeitig die Lebensgrundlagen der Farmer zu unterstützen.

Ernte & Verarbeitung

Die Ernte des Kolumbien Finca Yuri Kaffees erfolgt von Hand, wodurch nur die reifsten Kirschen gepflückt werden. Dies gewährleistet eine hohe Qualität und Konsistenz der Bohnen. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen sorgfältig gewaschen und sonnengetrocknet, um ihre natürlichen Aromen zu bewahren. Dieser Prozess trägt maßgeblich dazu bei, das reichhaltige und ausgewogene Geschmacksprofil des Kaffees zu entwickeln.

Der Kaffee hat eine großartige Qualität, und wir freuen uns sehr, ihn anbieten zu können. Gerade nach der Verbesserung der Infrastruktur (Entpulper, Fermentationstank, Trocknung) merkte man einen richtigen Qualitätssprung. Der Kaffee kann schneller und frischer verarbeitet werden, wird schneller und konstanter getrocknet. Das macht ihn einfach – besser.

Philosophie & Engagement

Die Philosophie der Finca Yuri basiert auf Respekt für die Natur und die Menschen, die in ihr arbeiten. Durch faire Handelspraktiken und soziale Verantwortung trägt die Farm dazu bei, die Lebensqualität der örtlichen Gemeinschaft zu verbessern. Das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in jedem Schritt der Produktion wider, vom Anbau bis zur Ernte und Verarbeitung.

Das Projekt Yuri ist ein gutes Beispiel dafür, was man gemeinsam erreichen kann. Denn ohne das Engagement von Yuri und Juan vor Ort und ohne unsere Kunden, die mit dem Kauf des Kaffees hier bei uns das Projekt unterstützen, wäre das nicht möglich. Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Kolumbien Finca Yuri Kaffees und unterstützen Sie nachhaltigen Kaffeeanbau.