Erlebe den einzigartigen Indien Monsooned Malabar Kaffee, 100 % Arabica, direkt aus der Küstenregion Malabar. Durch den traditionellen Monsooning-Prozess, bei dem die Bohnen feuchtem Monsunklima ausgesetzt werden, erhält dieser Röstkaffee sein unverwechselbares Aromenprofil: erdig, nussig und malzig, mit dezenten Noten von Torf.
Dank seines niedrigen Säuregehalts ist der Kaffee besonders magenfreundlich und eignet sich hervorragend für den täglichen Genuss. Der vollmundige, samtige Körper begeistert Liebhaber kräftiger Kaffees, die eine milde Bekömmlichkeit schätzen.
Ideal für Siebträgermaschine, Filterkaffee oder French Press – dieser Monsooned Arabica Kaffee aus Indien überzeugt durch Qualität, Tradition und Charakter.
| Geschmack | nussig, würzig |
|---|---|
| Aufbereitung | monsooned |
| Röstung | mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Direktimport, Single Origin / Einzelsorte |
| Nuancen | Haselnuss, Torf, Malz |
| Intensität |
Kräftig
|
| Eignung | Vollautomat, Siebträger, Espressokocher, Filter, French Press |
Wir empfehlen unseren Indien Monsooned mit etwa 8 – 9 g pro Tasse zu dosieren. So entfaltet er seine volle, nussig würzige Charakteristik. Beindrucken wird Sie dabei die satte Crema. Wenn Sie die Möglichkeit haben, eine Preinfusion an Ihrem Gerät einstellen zu können, empfehlen wir etwa 3 – 5 Sekunden. Die Brühtemperatur sollte die 96 ° C nicht überschreiten. Wenn Sie unseren Indien Monsooned in der Stempelkanne oder in der Chemex brühen, können Sie einfach ihr Wasser kochen und es anschließend 1,5 – 2 Minuten bei geöffnetem Deckel abkühlen lassen. Bitte nicht mit kochendem Wasser aufbrühen. Dann kann der Indien dazu neigen bitter zu werden.
| Brühtemperatur | 91-96°C |
|---|---|
| Dosierungsempfehlung | 8-9 gr. / 140 ml |
| Farmer | Aspinwall |
|---|---|
| Herkunftsland | Indien |
| Region | Malabar |
| Pflanze | S795, S9, Catimor |
| Verarbeitung | monsooned |
| Erntezeit | Mai - Juni |
| Mikrobielle Eigenschaften | nicht vorhanden |
|---|---|
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Haltbarkeit | ca. 12 Monate |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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