Eine 100 % Arabica Mischung, die ihresgleichen sucht. Dieser Kaffee bietet einen vollen, samtigen Geschmack und eine perfekte, beständige Crema. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Vollautomaten oder klassisch im Filter.
Charakter: Der Caffè Grande zeichnet sich mit einem runden und weichen Körper aus. Dieser Kaffee ist zudem sehr balanciert und harmonisch. Durch seinen niedrigen Säuregehalt perfekt für alle die einen verträglichen Kaffee suchen.
| Geschmack | schokoladig, würzig, blumig |
|---|---|
| Röstung | mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Blend / Mischung |
| Nuancen | Kakao, Gewürze, Blumen |
| Intensität |
Mittel
|
| Eignung | Vollautomat, Siebträger, Filter, French Press |
Unserer Meinung nach eignet sich dieser Kaffee am besten für Filterkaffee und Vollautomaten. Wer aber seinen Lieblingsgetränk mit einer Spempelkanne oder Siebträgermaschine zubereitet, wird von dem Kaffee und seiner Charakteristik ebenso fasziniert sein.
| Brühtemperatur | 90 - 93°C |
|---|---|
| Dosierungsempfehlung | 8 - 9 gr. / 140 ml |
| Farmer | CODECH - DeLaSelva Regenwaldprojekt |
|---|---|
| Herkunftsländer | Kolumbien, El Salvador, Guatemala |
| Region | Concepción Huista |
| Mikrobielle Eigenschaften | nicht vorhanden |
|---|---|
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Haltbarkeit | ca. 12 Monate |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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