Bauernbrot 1330 – Traditionelle Backmischung 1000gr. / Wagner Mühle

Traditionelles Bäckerhandwerk für zu Hause: Herzhafter Brotgenuss frisch aus dem Ofen

Erleben Sie den unvergleichlichen Duft und den echten Geschmack eines traditionellen, kräftigen Bauernbrotes direkt in Ihrer Küche. Unsere Backmischung „Bauernbrot 1330“ bringt Ihnen ein Stück ehrliche Backkultur nach Hause. Mit einer herrlich splittrigen, dunklen Kruste und einer saftigen, feinporigen Krume ist dieses Brot der ideale Hauptdarsteller für ein ausgiebiges Wochenend-Frühstück oder eine herzhafte Abendbrotzeit – und harmoniert ganz hervorragend mit den tiefen, röstigen Aromen unserer Mondo del Caffè Kaffeespezialitäten.

Hinter der Rezeptur steht geballte Mühlen-Kompetenz: Die Backmischung wird in Kooperation mit der traditionsreichen Wagner Mühle aus Sommerau hergestellt. Dort wird das Getreide mit meisterlicher Präzision verarbeitet und zu einer perfekt abgestimmten Mischung aus hochwertigem Dinkel-, Roggen- und Weizenmehl sowie echtem Sauerteig zusammengestellt, die ganz ohne unnötige Zusätze auskommt. Die Zahl „1330“ steht dabei sinnbildlich für den tiefen Respekt vor der jahrhundertealten Mühlentradition und die Reinheit der verwendeten Rohstoffe.

Das unkomplizierte Grundrezept für Ihr Bauernbrot:
Die Zubereitung der ergiebigen 1kg-Vorratspackung ist denkbar einfach und gelingt sowohl im Backofen als auch im Brotbackautomaten. Für ein klassisches Brot (ca. 750g) benötigen Sie 500g der Backmischung, einen Beutel Trockenhefe (oder frische Hefe) und ca. 350ml lauwarmes Wasser. Kneten Sie den Teig gründlich durch, lassen Sie ihn an einem warmen Ort abgedeckt gehen und backen Sie ihn anschließend im vorgeheizten Ofen bei hoher Anfangstemperatur (ca. 220 °C, nach kurzer Zeit fallend auf 200 °C) für etwa 45–50 Minuten kräftig aus. Das Ergebnis ist ein wunderbar rustikales Brot, das wie frisch vom Handwerksbäcker schmeckt.