Der Peru Kuelap Bio Kaffee besticht durch ein einzigartiges und komplexes Geschmacksprofil. Beim ersten Schluck entfalten sich reichhaltige Schokoladennoten, die durch einen Hauch von Kakaointensität ergänzt werden. Im Abgang überraschen feine, blumige Nuancen, die dem Kaffee eine elegante Leichtigkeit verleihen. Diese harmonische Kombination aus süßen und würzigen Aromen sorgt für ein ausgewogenes und balanciertes Trinkerlebnis, welches jeden Gaumen anspricht.
| Zertifizierungen | Bio |
|---|---|
| Geschmack | schokoladig, blumig |
| Aufbereitung | fully washed |
| Röstung | mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Single Origin / Einzelsorte |
| Nuancen | Schokolade, Blumen, Kakao |
| Intensität |
Kräftig
|
| Eignung | Vollautomat, Espressokocher, French Press, Filter |
| Brühtemperatur | 90-94°C |
|---|---|
| Dosierungsempfehlung | 7-9 gr. / 140 ml |
| Herkunftsland | Peru |
|---|---|
| Region | Chachapoyas |
| Höhe | 1200 - 1800 Meter |
| Verarbeitung | fully washed |
| Erntezeit | Mai - Oktober |
| Mikrobielle Eigenschaften | nicht vorhanden |
|---|---|
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Haltbarkeit | ca. 12 Monate |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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