Indien Yellikodige Estate Arabica Bio Demeter Rohkaffee 1 kg Rohkaffee aus Direktmport
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Indien Yellikodige Estate Arabica Demeter Bio Rohkaffees aus Direktimport. Dieser exklusive Kaffee besticht durch seine einzigartigen Aromen und seine nachhaltige Anbauweise.
Geschmacksprofil
Der Indien Yellikodige Estate Arabica Bio Rohkaffee begeistert Kaffeeliebhaber mit seinem vielschichtigen Geschmacksprofil. Dieser außergewöhnliche Rohkaffee bietet eine Palette an möglichen Aromen wie Aprikose, Kakaobohne, Rohrzucker und balancierte Frucht. Diese Aromen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Röstung, die das volle Potenzial dieses Kaffees zur Geltung bringt. Die feine Balance und die aromatische Vielfalt machen ihn zu einer idealen Basis für unterschiedliche Röstprofile, die sowohl fruchtige als auch schokoladige Noten hervorheben können.
Herkunft & Anbau
Der Indien Yellikodige Estate Arabica Kaffee stammt aus den malerischen Nilgiri-Bergen im südlichen Teil Indiens. Diese Region ist bekannt für ihre idealen klimatischen Bedingungen und die fruchtbaren Böden, die sich hervorragend für den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee eignen. Die Nilgiri-Berge bieten ein einzigartiges Mikroklima, das durch hohe Niederschläge, gemäßigte Temperaturen und eine gute Sonneneinstrahlung geprägt ist. Diese Bedingungen sind ideal für den Kaffeeanbau, da sie das Wachstum gesunder Kaffeepflanzen fördern.
Der Kaffee wird von der Ekata Kooperative angebaut, die sich im Herzen der Nilgiri-Berge befindet. Diese Kooperative ist eine Gemeinschaft von engagierten Kleinbauern, die sich der nachhaltigen und umweltfreundlichen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Mitglieder der Kooperative folgen den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes, die weltweit führende Organisation für biologisch-dynamische Landwirtschaft.
Nachhaltigkeit & Qualität
Unser Kaffee wird nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes angebaut. Dies bedeutet, dass keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden. Der biologische Anbau schützt die Böden und fördert die natürliche Regeneration. Die Kooperative Ekata legt großen Wert auf soziale Verantwortung und faire Arbeitsbedingungen, was sich in der hohen Qualität und dem nachhaltigen Anbau unseres Kaffees widerspiegelt.
Ernte & Verarbeitung
Die Kaffeebohnen des Indien Yellikodige Estate Arabica werden sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert, um nur die besten Bohnen auszuwählen. Dieser schonende Ernteprozess stellt sicher, dass nur die reifsten und hochwertigsten Kaffeekirschen verwendet werden, was die Grundlage für die hervorragende Qualität dieses Kaffees bildet.
Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen das „washed“ Verfahren, eine Aufbereitungsmethode, die dafür bekannt ist, die Klarheit und Reinheit der Kaffeearomen zu betonen und zu bewahren. Dabei werden die Bohnen von ihrem Fruchtfleisch befreit, gründlich gewaschen und anschließend an der Sonne getrocknet. Die Sonnentrocknung verleiht den Bohnen ihre einzigartigen Geschmacksnuancen und bewahrt ihre natürlichen Aromen.
Diese sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass der Indien Yellikodige Estate Arabica Kaffee seine charakteristischen Aromen von Aprikose, Kakaobohne und eine ausgewogene Fruchtigkeit optimal entfalten kann.
Philosophie & Engagement
Die Ekata Kooperative setzt sich für die Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder und den Erhalt der Umwelt ein. Durch den biologischen und biodynamischen Anbau wird die Natur geschützt und die Artenvielfalt gefördert. Die direkte Zusammenarbeit mit den Farmern stellt sicher, dass faire Preise gezahlt werden und die Wertschöpfung in der Region bleibt. Unser Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität spiegelt sich in jedem Schluck dieses exquisiten Kaffees wider.
Die Yellikodige Estate erstreckt sich auf 61 Hektar in einer Höhe von 1.150 mtr. in der Aldur Region Chikmagalurs, im Distrikt Karnataka in Indien. Das Anwesen ist mehr als ein Jahrhundert alt, und der Gründer der Farm C.H. Godfrey hat den Kaffee während der Kolonialzeit direkt von der Farm nach London gesendet. Der Ornithologe und Umweltschützer, K.R. Sethna erwarb 1973 das Anwesen und stellte mit diesem fachlichen Hintergrund innerhalb von ca. 15 Jahren das Anwesen völlig auf organischen Anbau um.