Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Indien Yellikodige Estate Arabica Demeter Bio Kaffees. Dieser exklusive Kaffee besticht durch seine einzigartigen Aromen und seine nachhaltige Anbauweise. Der Indien Yellikodige Estate Arabica Kaffee verführt mit einem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Seine Aromen von Aprikose und Kakaobohne sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von fruchtigen und schokoladigen Noten. Der Kaffee beeindruckt durch seinen nussig-süßen Geschmack, der durch Nuancen von Kakao einen leicht dunkelschokoladigen Eindruck vermittelt. Diese ausgewogene Kombination macht ihn zu einem perfekten Genuss für alle Kaffeeliebhaber.
Der Indien Yellikodige Estate Arabica Kaffee verführt mit einem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Seine Aromen von Aprikose und Kakaobohne sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von fruchtigen und schokoladigen Noten. Der Kaffee beeindruckt durch seinen nussig-süßen Geschmack, der durch Nuancen von Kakao einen leicht dunkelschokoladigen Eindruck vermittelt. Diese ausgewogene Kombination macht ihn zu einem perfekten Genuss für alle Kaffeeliebhaber.
Die Kaffeebohnen des Indien Yellikodige Estate Arabica werden sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert, um nur die besten Bohnen auszuwählen. Dieser schonende Ernteprozess stellt sicher, dass nur die reifsten und hochwertigsten Kaffeekirschen verwendet werden, was die Grundlage für die hervorragende Qualität dieses Kaffees bildet.
Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen das "washed" Verfahren, eine Aufbereitungsmethode, die dafür bekannt ist, die Klarheit und Reinheit der Kaffeearomen zu betonen und zu bewahren. Dabei werden die Bohnen von ihrem Fruchtfleisch befreit, gründlich gewaschen und anschließend an der Sonne getrocknet. Die Sonnentrocknung verleiht den Bohnen ihre einzigartigen Geschmacksnuancen und bewahrt ihre natürlichen Aromen.
Diese sorgfältige Verarbeitung sorgt dafür, dass der Indien Yellikodige Estate Arabica Kaffee seine charakteristischen Aromen von Aprikose, Kakaobohne und eine ausgewogene Fruchtigkeit optimal entfalten kann.
Philosophie & Engagement
Die Ekata Kooperative setzt sich für die Verbesserung der Lebensbedingungen ihrer Mitglieder und den Erhalt der Umwelt ein. Durch den biologischen und biodynamischen Anbau wird die Natur geschützt und die Artenvielfalt gefördert. Die direkte Zusammenarbeit mit den Farmern stellt sicher, dass faire Preise gezahlt werden und die Wertschöpfung in der Region bleibt. Unser Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität spiegelt sich in jedem Schluck dieses exquisiten Kaffees wider.
| Zertifizierungen | Bio, demeter, fair gehandelt |
|---|---|
| Geschmack | schokoladig, fruchtig |
| Aufbereitung | fully washed |
| Röstung | mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Direktimport, Single Origin / Einzelsorte |
| Nuancen | Aprikose, Kakaobohne, balancierte Frucht |
| Intensität |
Kräftig
|
| Eignung | Vollautomat, Siebträger, Filter, French Press |
| Farmer | Testi Coffee |
|---|---|
| Herkunftsland | Indien |
| Region | Karnataka - Chikmagalurs |
| Höhe | 1150-1300 m |
| Pflanze | diverse Arabica-Varietäten |
| Verarbeitung | fully washed |
| Erntezeit | November - Februar |
| Mikrobielle Eigenschaften | nicht vorhanden |
|---|---|
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Haltbarkeit | ca. 12 Monate |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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