Der Brasilien Fazenda Camocim Demeter Kaffee überzeugt durch sein komplexes Aroma und seinen ausgewogenen Geschmack. Mit Noten von Schokolade, Nüssen und einer feinen Süße bietet er ein vollmundiges und gleichzeitig harmonisches Geschmackserlebnis. Die sorgfältige Verarbeitung und die schonende Röstung tragen dazu bei, dass die feinen Aromen perfekt zur Geltung kommen.
„Exzellenz ist unser Rohstoff, Lebensqualität das Endprodukt“. (Henrique Sloper, ehemaliger Präsident von BSCA & Inhaber von Camocim)
| Zertifizierungen | demeter, Bio |
|---|---|
| Geschmack | schokoladig |
| Aufbereitung | honey |
| Röstung | mittlere Röstung |
| Eigenschaften | Direktimport, Single Origin / Einzelsorte |
| Nuancen | dunkle Schokolade, Röstaromen, rote Beeren |
| Intensität |
Kräftig
|
| Eignung | Vollautomat, Siebträger, Espressokocher, French Press, Filter |
| Brühtemperatur | 90-94°C |
|---|---|
| Dosierungsempfehlung | 7-9 gr. / 140 ml |
| Farmer | Fazenda Camocim - Demeter zertifiziert |
|---|---|
| Herkunftsland | Brasilien |
| Region | Espirito Santo |
| Höhe | 1200 Meter |
| Pflanze | Catuai |
| Verarbeitung | honey-dried / semi-washed/ Trocknung: natural |
| Erntezeit | Januar - März |
| Mikrobielle Eigenschaften | nicht vorhanden |
|---|---|
| Hinweise zur Lagerung | Kühl (nicht im Kühlschrank lagern, so lang nicht in Vakuum o.ä. verpackt), Trocken, vor Luft und vor Licht geschützt |
| Haltbarkeit | ca. 12 Monate |
| Nährwerte | Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V) |
| Allergene | Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II) |
| Gentechnik | nicht vorhanden |
| Ochratoxin A | < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4. |
| Stickstoff | nicht vorhanden |
| Sensible Verbraucher | Kinder und schwangere Frauen |
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