{"product_id":"kolumbien-el-encanto-natural-rohkaffee-1kg","title":"Café vert Colombie El Encanto Naturel","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Le café vert naturel Colombia El Encanto séduit par son profil aromatique intensément fruité et complexe, fruité et fermenté. Selon la torréfaction, on peut y déceler les nuances suivantes :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Mangue – juteuse et tropicale, d'une douceur exotique, typique des cafés à traitement naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fruits rouges – notes fraîches de fraise, de framboise et de cerise avec une acidité délicate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chocolat – une note de cacao profonde et douce-amère pour une profondeur équilibrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Nuances fermentées – notes vineuses et de fruits mûrs évoquant une fermentation élégante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eL'harmonie de ces composants confère au café une douceur intense, un fruité éclatant et une texture riche. Idéal pour les amateurs d'espressos fruités ou de cafés filtre complexes à la douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOrigine et culture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Ce café vert provient de l'Hacienda El Encanto, située sur les hauts plateaux colombiens, au pied des Andes. Depuis 2013, l'hacienda fait l'objet d'un vaste projet de développement axé sur :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDurabilité et efficacité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Techniques de culture et systèmes d'irrigation de pointe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Promotion de la biodiversité et protection des sols\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e La haute altitude et la fertilité des sols créent des conditions optimales pour la production de ce café de spécialité de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDurabilité et qualité\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e L'Hacienda El Encanto adopte une approche holistique fondée sur la permaculture. Cela comprend :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e agriculture biologique sans pesticides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La biodiversité grâce aux cultures mixtes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lutte antiparasitaire naturelle et entretien des sols\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eRenforcer l'autosuffisance de la ferme\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Ces principes garantissent non seulement la plus haute qualité, mais aussi la résilience écologique de la plantation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRécolte et transformation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e La récolte se fait à la main, en sélectionnant les cerises les plus mûres. Celles-ci ne sont ensuite pas séchées au soleil, mais fermentées et séchées dans des fours de séchage à température contrôlée. On obtient ainsi :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Qualité stable même en cas d'humidité élevée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Intensification des arômes fruités et sucrés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e préservation délicate des profils aromatiques complexes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e La fermentation contrôlée fait de ce café un parfait exemple d'excellent traitement naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePhilosophie et engagement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Hacienda El Encanto est fortement engagée en matière de responsabilité sociale – notamment avec :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Salaires équitables et éducation pour les employés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Foyer pour enfants à risque à Santa Rosa de Lima\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e projets locaux d'éducation, de santé et sociaux\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eCet engagement démontre que la durabilité ne se limite pas au grain de café, mais englobe également les personnes et les communautés qui le cultivent. Le café vert représente ainsi un partenariat profond et responsable entre Tierra de Café, la famille Saldarriaga et Mondo del Caffè.\u003c\/p\u003e","brand":"Mondo del Caffè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45624143118488,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/4964\/6744\/files\/mondodelcaffe-rohkaffee-1000gr-kolumbien-natural.png?v=1753687914","url":"https:\/\/mondodelcaffe.de\/fr\/products\/kolumbien-el-encanto-natural-rohkaffee-1kg","provider":"Mondo del Caffè","version":"1.0","type":"link"}