Auch auf der Intergastra in Stuttgart sind wir dieses Jahr vertreten – der führenden Fachmesse für das innovative Gastrobusiness.

Hier werden wir neben unseren neuen Parzellenkaffees aus Kolumbien einige sehr spannende Produktneuheiten vorstellen.
Wer interesse hat uns zu besuchen findet uns im Rösterdorf (Halle 7 / Stand D86 ) Wir würden uns sehr freuen!

Die Anschrift der Messehalle ist:

Messepiazza 1
D-70629 Stuttgart

Das Mondo del Caffè Team

Es handelt sich um einen nur selten exportierten Kaffee aus Südafrika.
Dieser stammt von der Plantage Beaver Creek, nahe der Kleinstadt Port Edward an der Südküste Natals. Diese Plantage behauptet die südlichste Kaffeeplantage der Welt zu sein.

Kaffeeanbau gibt es dort seit ca. 1986. Die Familie Cummings löste damals eine Bananenplantage ab und pflanzte die ersten Kaffeebäume. Es handelt sich ausschließlich um einen Bourbon (Arabica), welcher gewaschen aufbereitet wird.

Beaver Creek ist ein beliebtes Reiseziel für Touristen. Auf der Plantage wird unter der Marke RED CHERRY auch selbst geröstet. Sogar einige Rohkaffeeimporte gab es in der Vergangenheit.

Charakteristik:

leicht würziges Aroma, feine leichte Säure gute Fülle & eleganter Nachgeschmack,
tasslich eher in Richtung Karibik hierdurch für alle Zubereitungen zu empfehlen, ein sehr komplexer Kaffee!

Nuancen: Vollmilchschokolade, Nuss

Hier findet ihr unseren Flyer im PDF-Format

Gerade einmal 40 kg dieser Spezialität konnten wir handeln – da heißt es dieses mal:  “schnell in den Warenkorb”

Hier der direkte Link zu der entsprechenden Kategorie in unserem Onlineshop

Viel Spaß beim probieren wünscht das Mondo del Caffè Team!

Die drei Musiker der Band, alles feste Größen der Trierer Musikszene (u.a. Kilroy, The Reminders, Deep Water, Starlights) spielen eine Auswahl ihrer persönlichen Lieblingssongs.
Das Programm reicht von Paul Carrack bis Hubert von Goisern, von Elvis bis Marius, von Whitesnake bis Janus C. Koller;
von Rock & Roll bis hin zu wunderschönen Balladen….

Das Akustik-Trio aus Konz – Wolli Prinz (voc/git/perc), Alois Kirchen (voc/git), und Erich Fahl (voc/p) liefern einen brillanten 3-stimmigen Gesang, angereichert mit einem hervorragenden musikalischen und spontanen Zusammenspiel.

FLYER ZUM DOWNLOAD

Wenn Sie  dabei sein möchten

Eintrittskarten erhalten Sie an unseren bekannten Vorverkaufsstellen in Bitburg (Tourist Information) in Irrel (Tourist Information, Drogerie Kranz) und selbstverständlich auch in den Mondo del Caffè Filialen in: Echternach, Niederweis, Bitburg, Trier & Wittlich.

Sie haben Fragen? – wir haben die passenden Antworten, sprechen oder schreiben Sie uns an:

06525-93111
info@mondodelcaffe.de

Viel Spaß wünscht das Team von Mondo del Caffè!

Übersicht und Infos: PDF-Dokument

Im oben stehenden PDF finden Sie  aktuelle Termine und die Themen unserer Veranstalungen.

Alle Seminare finden statt im:

Mondo del Caffè Niederweis
Hauptstraße 9
(Schloss Niederweis)
54668 Niederweis

Der Preis für das Kaffeeseminar 1 & 2 beträgt jeweils

24,90 € p.P.

die Preise für die Veranstaltungen Kaffee & mehr folgen noch.

Aufgrund begrenzter Teilnehmerzahl bitten wir um Voranmeldung per E-mail an info@mondodelcaffe.de oder per Telefon unter der 06525-93111.

Das Team von Mondo del Caffè freut sich auf Ihren Besuch!

Das sollten Sie mitbringen

•    Nach Erfolgreichem Opening Reisbereitschaft
•    Idealerweise Erfahrung aus Gastronomie oder Cafébar
•    Kreativität und Kompetenz in der Kaffeezubereitung
•    Gepflegte, offene und freundliche Ausstrahlung
•    Hohe Einsatzbereitschaft, gute Umgangsformen
•    Ausgeprägte kommunikative Fähigkeiten
•    Interesse an einer langfristigen Beschäftigung

Das wird Ihnen geboten:

•    Individuelle und regelmäßige Weiterbildung
•    Nach Erfolgreicher Eröffnung des Flagstores,
•    Tolles Arbeitsklima in einem netten Team
•    Gegenseitigen Respekt und Gleichberechtigung
•    Leistungsgerechte Bezahlung
•    Geregelte Arbeitszeiten

Sie können den Grundstein für ihre eigene kleine Plantage legen 6 – 8 Pergaminos sind einer Packung enthalten, nach 3 – 4 Jahren werfen diese den ersten Ertrag ab nach 6 – 7  Jahren kann man (sollte bis dahin alles geklappt haben) dann bis zu 0,5 kg Kaffeekirschen abernten was ca 250 g Rohkaffee oder ca. 200 g Röstkaffee entspricht (Abhängig ist das natürlich alles von ihrem grünen Daumen).

hier der direkte Link zu der entsprechenden Kategorie im Onlineshop – es ist nur eine begrenzte Anzahl vorrätig, schnell sein lohnt sich also!

Viel Spaß wünscht das Mondo del Caffè Team

erhältlich in:

feiner BIO- Vollmilch Schokolade
weißer BIO- Schokolade

oder in der “Mix Packung” Vollmilch & weiße Schokolade

*Das Angebot gilt nur solange der Vorrat reicht.

Hier der direkte Link zum Angebot

Das Mondo del Caffè Team

Auf einer Reise Anfang November dieses Jahres nach Antioquia zu unserem Partner Juan und seinem Vater Luis Fernando Saldrarriaga in Kolombien haben wir eine junge Familie kennengelernt, die auf einer Plantage in ca. 1900 mtr. Höhe lebt.

Toll gelegen, aber wirklich sehr abseits von allem. “Von allem” heißt mit dem Jeep (“normales” Auto geht nicht) ca eine Stunde von der nächsten Ortschaft und dann noch ca 15 Minuten zu Fuß in den Wald.
Die Familie, das ist die 25 – jährige Yuri, ihr Mann Gilberto 30 Jahre und 3 Kinder im Alter von 3,5 und 7 Jahren.

Und diese wollen versorgt sein, die Farm ist ca. 3 ha groß. Aber diese Größe reicht nicht aus um den Unterhalt für die Familie zu erwirtschaften.
Daher geht die Frau noch auf die Farm La Caterina arbeiten.
Das heißt: Um 5:00 Uhr raus aus dem Bett, Kinder fertig machen und mit dem “Taxi-Sammel-Jeep” ab ins Dorf in den Kindergarten und zur Schule – immerhin etwa eine Stunde Wegzeit.

Anschließend auf die Farm (La Caterina) zum arbeiten bis 14:00 Uhr – dann macht sich Yuri auf den Weg nach Hause, unterwegs werden die Kinder eingesammelt und kaum zu Hause angekommen geht es weiter auf die eigene Farm bis … alles fertig ist.

Gilberto gibt sich sehr viel Mühe mit dem Kaffee (ca. 2.000 kg Ertrag | pro Jahr). Alle Arbeitsschritte werden per Hand erledigt. Die reifen Kirschen pflücken, sortieren, waschen, schälen, trocknen.
Der produzierte Kaffee ist toll, aber durch den Bau eines besseren Trockenfeldes, der Anschaffung eines Entpulpers und besserer Lager ist man in der Lage das volle Potenzial des Kaffees auszuschöpfen. Und das ist unser gemeinsames Ziel. Diesen Kaffee wollen wir haben.

Daher haben wir mit der Familie folgende Vereinbarung getroffen:

Kontrakt im PDF – Format

So, und was bedeutet das für Sie als unseren Partner?
Zunächst die schlechte Nachricht für Sie: Dieses Jahr gibt es keinen Kugelschreiber. Aber die gute Nachricht: Erstens, wir bekommen noch besseren Kaffee von der Familie und zweitens die gesamte Familie Restrepo hat sich riesig gefreut.

Klar stellen möchten wir aber, dass wir die 1.500,00 € nicht als Geschenk für die Familie betrachten sondern als Darlehn. Die Rückführung erfolgt über den verbindlichen Ankauf des Kaffees. Wir werden die Veränderungen auf der Farm festhalten und ihnen diese zu gegebener Zeit präsentieren.
Sobald wir den Kaffee in Echternach haben, werden wir ihnen diesen anbieten und vielleicht können wir uns gemeinsam über die Jahre an der Verbesserung der Qualität freuen!.

Wir sind jedenfalls froh, dass wir uns für diese Verwendung des Weihnachtsbudgets entschieden haben.
In diesem Sinne wünschen wir ihnen und ihren Liebsten ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start in das neue Jahr, mögen alle ihre Wünsche in Erfüllung gehen!

Das Mondo del Caffè Team

FairTrade USA hat entschieden das globale FairTrade International System zu verlassen. Das FLO (Fairtrade Labelling Organisations) Zertifikat welches Lizenznehmer derzeit haben, hat weiterhin Gültigkeit auch für die FT USA.

Über diese Entwicklung streiten sich nun die Experten. Durch die angestrebten Änderungen in den USA wird es möglich Kaffees aus fairem Handel auch von größeren Kooperativen und Pflanzern beziehen zu können.

Einerseits ist hierdurch sicherlich die ursprüngliche Idee Fairtrades gefährdet, kleine und Kleinstproduzenten zu unterstützen. Diese sollten sich systematisch in Kooperativen zusammenschließen und von der Arbeit mit und unter dem Schutz der Organisation Fairtrade einen besseren Lebensstandard erlangen zu können.

Auf der anderen Seite jedoch steigt noch immer die Nachfrage nach Kaffees aus Fairem Anbau. Diese kann kaum ausschließlich durch die Produktionen aus Kooperativen gestillt werden. Kritiker sind der Ansicht FT USA würde die anspruchsvollen Standards von Fairtrade herunterspülen und der Autenzität gefährden. FT USA selbst argumentiert mit einem nicht ganz unwichtigen Punkt: Wirtschaftlichkeit. Diese sollte durchaus für alle Handelspartner gegeben sein, sodass alle Beteiligten von fairem Handel profitieren können. Auch wenn dieser Weg deutlich vom konventionellen FairTrade Gedanken abweicht.

FTA USA und die FLO werden sich bis Ende diesen Jahres zusammensetzen, um offene Themen aus dieser Abspaltung zu besprechen.

Es bleibt abzuwarten, in welche Richtung die Entwicklung geht.

Das Mondo del Caffè Team

Unsere geänderten Öffnungszeiten finden Sie hier:

IM PDF FORMAT

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